泡芙媽媽│生活記事

過年期間大家家裡幾乎都會出現代表好彩頭的菜頭粿～

所以過年的時候第一次讓泡芙吃吃看蘿蔔糕，沒想到她超喜歡一口氣還吃了三大塊...超厲害

所以媽媽我，決定要來做寶寶版蘿蔔糕了，準備材料有：

香菇兩朵（用熱水泡發後，再用食物調理機打碎）

絞肉少許

白蘿蔔半根刨絲

再來米粉130g

水170c.c（我這次做是用170，大家我建議可以用200，會更軟嫩）

食材準備好後，找一個樂扣碗，在碗裡四處塗上一層薄薄的橄欖油（這樣做是為了之後好脫膜哦）。

接著把再來米粉倒入打蛋盆裡，再把水放入，攪拌至看不到粉就可以了。

接著開始熱鍋，把絞肉放下去炒熟。（啊～～～太忙拉，照片晃到請見諒）

再放攪碎好的香菇，炒炒炒～

最後加入刨好的白蘿蔔絲，炒到白蘿蔔絲呈現透明狀，就代表好了哦！

食材都炒的差不多時，我加入了一咪咪的薄鹽醬油。

接著把拌好的再來米粉倒入鍋裡炒，要炒的非常快，因為超怕會沾鍋的

（媽媽我要拍照要炒菜簡直忙得不可開交啊！）

攪拌至呈現半固體狀就差不多可以關火了。

接著裝進樂扣碗裡，準備放到電鍋裡蒸。

外鍋放兩杯水，按下開關

跳起來後放涼後，就可以蓋上蓋子冰在冰箱裡囉！

隔天起床脫膜，我用做蛋糕的脫膜刀在周圍畫一圈

倒扣在盤子上。

～～～還滿漂亮的嘛

拿給老公聞老公說超級香的！超級開心。

切成小塊煎給泡芙吃～～～～

完成！

食後心得：

1.水可以再微調至200cc，這樣蘿蔔糕會更軟嫩

2.泡芙一共吃了十塊，但我覺得跟他之前吃蒸的蘿蔔糕比，他比較愛吃蒸的口感（因為煎的表皮會比較硬）

*所以媽媽們也可以讓寶寶吃吃看蒸的蘿蔔糕

3.刨蘿蔔絲跟炒再來米粉手滿酸的......做完這道有點兒....累啊

打完收工bye