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過年期間大家家裡幾乎都會出現代表好彩頭的菜頭粿~

所以過年的時候第一次讓泡芙吃吃看蘿蔔糕,沒想到她超喜歡一口氣還吃了三大塊...超厲害

所以媽媽我,決定要來做寶寶版蘿蔔糕了,準備材料有:

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香菇兩朵(用熱水泡發後,再用食物調理機打碎)

絞肉少許

白蘿蔔半根刨絲

再來米粉130g

水170c.c(我這次做是用170,大家我建議可以用200,會更軟嫩)

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食材準備好後,找一個樂扣碗,在碗裡四處塗上一層薄薄的橄欖油(這樣做是為了之後好脫膜哦)。

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接著把再來米粉倒入打蛋盆裡,再把水放入,攪拌至看不到粉就可以了。

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接著開始熱鍋,把絞肉放下去炒熟。(啊~~~太忙拉,照片晃到請見諒)

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再放攪碎好的香菇,炒炒炒~

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最後加入刨好的白蘿蔔絲,炒到白蘿蔔絲呈現透明狀,就代表好了哦!

食材都炒的差不多時,我加入了一咪咪的薄鹽醬油。

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接著把拌好的再來米粉倒入鍋裡炒,要炒的非常快,因為超怕會沾鍋的

(媽媽我要拍照要炒菜簡直忙得不可開交啊!

攪拌至呈現半固體狀就差不多可以關火了。

 

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接著裝進樂扣碗裡,準備放到電鍋裡蒸。

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外鍋放兩杯水,按下開關

跳起來後放涼後,就可以蓋上蓋子冰在冰箱裡囉!

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隔天起床脫膜,我用做蛋糕的脫膜刀在周圍畫一圈

倒扣在盤子上。

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~~~還滿漂亮的嘛

拿給老公聞老公說超級香的!超級開心。

 

 

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切成小塊煎給泡芙吃~~~~

完成!

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食後心得:

1.水可以再微調至200cc,這樣蘿蔔糕會更軟嫩

2.泡芙一共吃了十塊,但我覺得跟他之前吃蒸的蘿蔔糕比,他比較愛吃蒸的口感(因為煎的表皮會比較硬)

*所以媽媽們也可以讓寶寶吃吃看蒸的蘿蔔糕

3.刨蘿蔔絲跟炒再來米粉手滿酸的......做完這道有點兒....累啊

 

打完收工bye

 

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