泡芙媽媽│生活記事

前幾天逛超市，覺得好像有段時間沒有煮南瓜料理了，所以立刻買了一顆回來

南瓜可是含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命、胺基酸跟多種礦物質的呢

光是想到很營養就覺得應該要買回來煮給泡芙吃

所以馬上，我們來看看怎麼做吧～

準備材料如下：

中小型南瓜一顆

雞胸肉（我們家是準備兩餐的份量）

蔬菜（前一晚泡芙睡覺我就切了高麗菜、洋菇、紅蘿蔔）

乾香菇2朵（加乾香菇是為了提味，會超級香）

接著開始處理食材，首先先把南瓜剖開

接著把裡面的子都挖出來。

放入大同電鍋裡蒸，外鍋放一杯水，跳起來南瓜就蒸熟了。

南瓜蒸熟後，把它都挖出來

其他材料也切得差不多了

泡香菇的水，我也把它留著，到時可以加入飯裡，香氣會更足唷～

接著先在鍋裡放點油熱鍋。

把雞胸肉先放入稍微煎一下，再開始拌炒。

接下來把蔬菜都丟進去炒。

炒得差不多時把乾香菇跟香菇水也倒入。

再倒入處理好的南瓜泥。

倒飯（我煮約8分滿的米，泡芙通常會吃個兩餐）。

突然想到還可以再放個奇亞籽補充一下omega-3

奇亞籽：omega-3素魚油之王鮭魚的七倍、植物性優質蛋白、鈣含量是牛奶的五倍

鎂是花椰菜的15倍、另外含有鋅、鐵等...。

最後再放一些水進入，我放的水略高兩個指頭

接下來就是等待的時候了，我用鐵鑄鍋小火燉煮，約煮30分鐘

另外因為湯汁會不停的被飯跟食材所吸收，所以煮的時候還會適時的加入一些水避免沾鍋

因為我做的是燉飯，不想做太稀飯的口感，所以水我都是少量的慢慢加。

～～～煮的時候真的超香，南瓜跟乾香菇融合而成的味道

讓媽媽我想說，要不要我中午也吃這個.....

是不是超級簡單的呀～南瓜鮮蔬燉飯～上菜囉！

營養100分～

每次泡芙自己吃飯都會吃超級多，大概可以吃大人的碗快接近兩碗...超級強

所以我就放手讓她吃囉，她很捧場我做的料理，我也很開心呢～

反正弄髒了再洗、再擦就好了，寶寶吃的健康滿足最重要：）

打完收工bye bye